冷库的使用，帮助了人们储存那些容易腐烂的食物和材料，对于节能和资源的合理利用有着很好的促进作用，但是在使用宜昌冷库的过程中，尤其是食品保鲜库中，经常会出现有异味残留的的情况，这些异味来源于储存的食物，有的是食物本来就有的味道，有的则是食物出现腐烂之后产生的味道，而要保证冷库的正常使用，去掉这些异味自然是有必要的，那么具体有哪些去除异味的方法呢？我们一起来了解一下。

　　1、臭氧法。众做周知，臭氧有着很强的氧化性，所以自然能够氧化冷库中散发异味的物质，从而达到除异味的目的，而且在这个过程中，还可以清理冷库中的微生物，可以说是一举多得，但是这也不代表着臭氧能够解决所有的问题，相反，如果是储存脂肪较多的食物时，是不能使用臭氧法的，因为臭氧会导致脂肪产生酸败，加快食物的变质。

　　2、甲醛法。这种方法需要将冷库中的货物搬出进行消毒和除异味，虽然效果同样有保证，但是由于甲醛是一种对人体有害的物质，所以说如果频繁使用这种方法，对于冷库环境而言是存在影响的。

　　3、食醋法。这种方法有一定的局限性，一般是用来去除鱼腥味。