我们知道食品保存的方法有很多，但是运用比较多的还是冷冻库保存；比如很多年货可以在冰箱保存一年，但是拿出来放着可能几个月就不行了；苹果和蔬菜在冰箱里保存比在室外长，那么为什么冷冻保存的时间比较长还能保证食品健康呢？宜昌冷冻库厂家带我们一探究竟。
　　很多好的水果和蔬菜清洗后通过冷冻保存然后解冻在售卖，它们依旧是新鲜美味的。冷冻技术通过低温抑制微生物的繁殖和缓慢食物本身的代谢来保存这些食物，而且速冻技术可以证明降低食物污染物的风险，所以冷冻技术早就被视为食品保存安全的技术并广泛使用。适合冷冻食物也要符合几个条件：①营养新鲜的食品在冷冻前需要加工处理；②可以能速冻；③在运输时和售卖时冷库温度应在-15°一下，产品的温度要在-18°一下。④健康和卫生的包装。规范的冷冻技术食物处理也有几个程序需要参考，只有规范的运用才能保证食品的健康：①冷冻食物原料厂的验收控制；②能够快速处理这些食品达到冷冻前的规范；③保证加工场地的卫生；④食品能够快速冷冻和低温保存；⑤产品出厂时的质检；⑥遵守在运输流通中的注意事项。