速冻水饺作为一种方便快捷的食品，受到广大消费者的喜爱。然而，许多人对于速冻水饺的保存期限并不清楚。特别是在宜昌速冻库中，速冻水饺的保存期限会受到多种因素的影响。

　　首先，我们要明白速冻库的作用。速冻库的主要功能是提供一个很低的温度环境，使食品中的水分形成冰晶，从而减缓食品的生化反应和菌繁殖。在速冻库中，速冻水饺的保存期限主要取决于温度的控制和食品的质量。

　　一般来说，速冻水饺在-18℃以下的速冻库中可以保存3-6个月。这是因为在这样的低温环境下，微生物的生长受到控制，食品的品质和口感可以得到较好的保持。

　　然而，需要注意的是，速冻水饺的保存期限并不是固定的。在储存过程中，如果温度控制不当或者食品本身的质量有问题，都可能导致速冻水饺提前变质。因此，在选购和储存速冻水饺时，一定要注意产品的生产日期和保质期，选择质量可靠的产品。

　　另外，为了保持速冻水饺的口感和营养价值，建议在食用前进行适当的解冻处理。解冻时，应该将速冻水饺放置在冷藏室内逐渐解冻，或者用冷水浸泡加速解冻。切忌将速冻水饺直接放在室温下解冻，以免引起食品变质。

　　综上所述，速冻水饺在-18℃以下的速冻库中可以保存3-6个月。但在实际操作中，应关注温度控制和食品质量，选择质量可靠的产品，并注意正确的解冻方法，以确保食品安全和口感。